24萬偏鄉童營養午餐再加碼12元 政院砸6億石斑魚入菜

全台偏鄉學校有1312所，學生人數約有24萬人，長期面臨地處偏遠、師生人數少，導致成本被運送、廚工費用「吃掉」。教育部推動「偏鄉學校中央廚房」，除了原先補助經費，行政院長蘇貞昌同意再加碼12元，規畫每餐可到62元；另外，年底前政院將加碼6億，每月會有一餐石斑魚餐。

針對中國大陸日前禁止台灣石斑魚輸入，這次教育部規畫年底前讓石斑魚納入營養午餐，額外編列6億經費。教育部長潘文忠表示，全國國中小9月到12月，將支出6億元預算讓石斑魚入菜，不會影響原有營養午餐預算，經費由行政院額外支應。

對媒體追問預算來源，行政院發言人羅秉成補充，經費是由主計長籌措，「預算已經有所安排，若要對外說明再說明。」

至於是否以後只要被中國禁農產品，就要讓國軍、學生來吃？潘文忠說，農產品很優質，受到政治不當干預，不會因為「去化哪些農產品」採取來做，只是石斑魚對許多孩子來說，不見得有機會吃到。

教育部今天在行政院報告「偏鄉學校中央廚房推動情形」，為讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧，去年4月1日行政院宣布由教育部與農委會合作，推動「偏鄉學校中央廚房計畫」。

該計畫是補助偏鄉學校食材費，及學校興建中央廚房以大帶小、規畫食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，投入超過63.1億元。

教育部國教署長彭富源說明，今年5月1日起學校午餐採用三章一Q國產可溯源食材，補助由每人每餐6元提高為10元，偏遠地區學校每餐更加碼至14元；1至5月偏鄉學校覆蓋率已由109年度平均56.45%大幅提升到92.75%。

另外，藉由中央廚房及食材聯合採購方式納入1312餘校，以「共享經濟」概念整合學校午餐供應，擴大經濟規模，穩定食材供應，同時補助廚勤人員薪資及生食、熟食運輸費，穩定偏鄉學校廚務人力並降低學生餐費用於固定成本上的支出。

彭富源表示，今年9月開學後到年底會有88天營養午餐，教育部找基層教師、營養師、團膳公司、學生設計，開發出88天菜色，一餐約62元，包含在地、當季食材，還有異國料理。今年底將支出2.43億元，2023年以後每年補助增加到5.53億元。

教育部長潘文忠表示，偏鄉學校營養午餐長期受關注，由於地處偏遠、人數少，成本相對高，團膳業者也幾乎不會想去偏鄉學校做生意，認為是不划算的投資。這次不僅預算增加，也支持人力、運輸，不讓廚工與交通成本吃到營養午餐經費。

潘文忠也說，過去偏鄉學校最大的痛，是都市地區容易取得的食材，偏鄉很難。這次透過整體和食材商，採用聯合採購方式，也克服長期好食材送不到偏鄉的問題。由於未來每年每餐餐點要達到62元，因此蘇揆已同意再加碼每位偏鄉學童餐費12元，希望維持良好品質。